Questa nuova etichetta di Etna Doc della cantina di Rovitello è dedicata alla famiglia Musmeci e, in particolare, a Ignazio Musmeci. Per realizzarlo sono state selezionate solamente due parcelle di uno storico vigneto che si trova a circa settecento metri d’altezza e che si compone di vigne che hanno tra i settanta e i centodieci anni di vita, che sono a piede franco e che sono allevate ad alberello etneo.
Com’è fatto: 100% Nerello Mascalese. Dopo una diraspa-pigiatura soffice a rulli e una macerazione sulle bucce, l’affinamento iniziale avviene in botti di rovere francese da cinque ettolitri quindi, per altri sei o otto mesi, passa in botti dello stesso legno ma da trentacinque ettolitri. Infine l’ultimo passaggio lo compie in bottiglia per almeno quattro anni.
Note di degustazione: Alla vista è rubino scarico con riflessi granati / al naso emergono frutti rossi impreziositi da note balsamiche e mediterranee / al palato sono protagonisti spezie e frutti rossi.