Il Sommario

– Corsivo: Le bugie apparecchiate
di Alberto Capatti
– Editoriale: Meglio buono che sano
di Fabio Gibellino
– Marinella Senatore
di Caroline Corbetta
– La cucina è italiana o degli italiani?
di Alberto Grandi
– La pasta e il senso dell’assenza
di Eugenio Signoroni
– Viva la caramella
di Beatrice Guzzi
– A tempo di Solera
di Paolo Tegoni
– Tanti marchi / poche marche
di Armando Branchini
– Meglio giovani che astemi
di Fabio Gibellino
– L’andamento lento del pollo
di Roberto La Pira
– La bontà dei sacri luoghi
di Andrea Guolo
– Una colazione griffata
di Barbara Rodeschini
– Il senso della fame
di Franco Riva
– Al tempo non si comanda
di Antonietta Capaccio
– La messa in cena
di Luca Fiore
– Il gusto della moda
di Cristina Manfredi
– Vitamina Si in mancanza D
di Alessandro Bergonzoni
– La Gola: Il capodanno di Escoffier
– La tavola d’autore
di Benedetta Ceppi e Jacopo Ascari
– Una storia a fumetti: Walter Massa
di Piero Ruggeri