Santa Teresa è stata fondata dalla famiglia Vollmer nella Valle di Aragua, in Venezuela, nel 1796. Il suo ron, che può contare sul microclima della zona, sull’acqua della fonte di proprietà e sugli oltre due secoli di esperienza, è realizzato seguendo scrupolosamente il disciplinare venezuelano, rientrando così tra i Doc.
Com’é fatto: Distillato di canna da zucchero il cui invecchiamento avviene con il metodo Solera. Il blend è così compreso tra i quattro e i trentacinque anni, con un affinamento finale, di almeno tre mesi, affidato a botti di rovere bianco americano che in precedenza contenevano caffè.
Note di degustazione: Alla vista è ambrato / al naso emergono note di caffè, cacao e mandorle tostate / al palato il caffè è protagonista e sostenuto da zucchero di canna, tabacco e frutta secca.