Stefano Ciabarri ha trentasette anni, è di Chiavenna e ha una laurea in ingegneria. Dopo aver girato l’Europa decide di tornare a casa. O quasi. Sale di millecinquecento [...]
Luca La Peccerella è il nuovo chef dell’Orangerie, il ristorante gourmet del relais le Due Matote di Bossolasco, piccolo paese del cuneense conosciuto ai più come il Paese delle rose ma celebrato dagli appassionati di metodo classico per aver dato i natali all’Alta Langa. Tornando a La Peccerella, dopo un [...]
Nuovo menù autunnale per Le Fief di Oleggio Castello, ristorante che si trova all’interno del Castello Dal Pozzo le cui origini risalgono al IX secolo. Riedificato nel XVII [...]
Fughiamo subito un dubbio, tutte le paste sono in tre dimensioni ma solo questa è creata con una stampante 3D. Stiamo parlando di BluRhapsody, la startup creata Barilla per sperimentare alta cucina e nuova tecnologia. Il risultato di questo primo anno è racchiuso in un libro a tiratura limitata, millecinquecento [...]
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