Giornale del cibo
e delle tecniche
di vita materiale

Più che un fratello minore del Brunello di Montalcino, questo è un vino che vive di vita propria. Innanzitutto, tornando indietro nel tempo, è nato con l’etichetta bianca [...]

Prodotto solo nelle grandi annate, questo 976 Riserva del fondatore 2013, è un Trento doc che proviene da una delle cantine più rappresentative della regione. Fondata del 1976 da Leonello Letrari, già ideatore del Fojaneghe per la Cantina Bossi Fedrigotti, Letrari, che con i suoi dodici ettari di vigneto a [...]

Cittanina doveva essere una sorta di trophy asset o buen retiro e invece le cose hanno preso una direzione diversa. D’altronde gli undici ettari di vigneti (su diciassette [...]

Quella di Fumey-Tassin è una piccola realtà a conduzione familiare che si trova nel cuore della Côte des Bar, a Celles sur Ource. A differenza del comune senso del sapere, questa cantina di Récoltant-Manipulant, cioé coloro che nella Champagne che seguono direttamente ogni fase della produzione, dalla terra all’imbottigliamento, nei [...]