Con questa edizione limitata a sole 3.717 bottiglie del Passito di Pantelleria Ben Ryé 2017, Donnafugata celebra i primi dieci anni di riconoscimento dell’Alberello Pantesco a Patrimonio immateriale dell’umanità Unesco. Un sistema di coltivazione che pone la vita al centro di una conca per poi svilupparsi in orizzontale, quasi strisciante a terra, così da resistere a quel vento che sferza incessantemente l’isola di Pantelleria.
Com’é fatto: 100% Zibibbo. La fermentazione avviene in vasca per circa otto mesi ai quali segue, per questa edizione limitata, un affinamento in bottiglia lungo sei anni.
Note di degustazione: Alla vista è dorato con riflessi ambrati / al naso le protagoniste sono albicocca e scorze d’arancia / al palato si percepiscono note fruttate, erbe aromatiche e note minerali.