Ser’Enzo è una cantina che si trova a Lucignano d’Asso, una località del comune di Montalcino a metà strada tra le crete senesi e il territorio della val d’Orcia. L’azienda, che vede alla guida Leonardo Seragnoli, ha a disposizione quindici ettari nei quali i vigneti, piantati tra il 1994 e il 2021, trovano posto terreni condotti a cereali antichi, leguminose e oliveti.
Com’è fatto: Sangiovese in purezza, con fermentazione che avviene separatamente in acciaio, tonneaux e cemento, mentre l’affinamento è delegato a botti grandi e terracotta con assemblaggio finale prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione: Alla vista è rosso rubino intenso / al naso è intenso e profumato / al palato spiccano piccoli fiori e frutti neri.