Bodega Chacra è una cantina che si trova in Patagonia, nella regione del Rio Negro, e nasce nel 2004 per volontà Piero Incisa della Rocchetta. I circa quaranta ettari di vecchie vigne a piede franco, a larga maggioranza chardonnay e pinot noir, seguono rigorosamente i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il nome di questo pinot nero, Trenta Y Dos, è un omaggio alle vigne dalle quali è ottenuto, piantate nel 1932.
Com’è fatto: Pinot nero in purezza, è figlio di una fermentazione spontanea in vasche di cemento, non è filtrato e chiarificato. Seguono poi affinamenti separati: il 45% del vino ottenuto per diciannove mesi in vasche di cemento, il restante 55% in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio.
Note di degustazione: Alla vista è color rubino / al naso è fruttato con note speziate / al palato è caratterizzato da tannini mai invasivi e finale dai rimandi minerali.