Dopo quarant’anni di Franciacorta vissuti da Bellavista, Mattia Vezzola nel 2021 ha deciso di tornare sulle sponde del Lago di Garda nella sua Costaripa, cantina di famiglia di famiglia fondata nel 1928 a Moniga del Garda, paese dove nel 1896 il senatore del Regno d’Italia Pompeo Gherardo Molmenti creò il primo rosé italiano da viticoltura dedicata.
Com’é fatto: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. La vendemmia avviene alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche, così da conservare la croccantezza della buccia. La vinificazione è a lacrima, in modo da estrarre esclusivamente la parte più pura dell’acino. L’affinamento invece è affidato a piccole, e vecchie, botti di rovere bianco da duecentoventotto litri per circa sei mesi.
Note di degustazione: Alla vista è rosa tenue / al naso è floreale con note marine / al palato è salino con un ricordo di mandorla nel finale.